火鍋底料的種類比較多，在對(duì)火鍋底料選擇上，要先對(duì)火鍋底料進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候能夠放心進(jìn)行，火鍋底料不同，味道也是不一樣的，排骨火鍋底料是很多人最愛(ài)的，那排骨火鍋底料的做法如何呢，對(duì)排骨火鍋底料制作也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。

排骨火鍋底料的做法：

材料

主料：西紅柿一大堆，洋蔥小半顆

調(diào)料：蔥姜蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂(lè)濃湯寶一個(gè)(牛肉味)

做法

1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。

2、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細(xì)碎。

3、鍋入底油(我用的香油)，麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時(shí)火鍋的加水量要多一小碗。

4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖，中火熬制15分鐘，臨關(guān)火前放入鹽和雞精。

小訣竅

1、西紅柿應(yīng)該用料理機(jī)打一下的，我家料理機(jī)還在國(guó)美存著呢，只能在熬制過(guò)程中用勺子不停的壓扁西紅柿。