說到炒面是很多人愛吃的，這樣的面食吃的時候，對身體沒有太多影響，而且吃面食，對身體能量有很好補充，不過在吃面食的時候，一定要注意對它制作要進行了解，很多人在制作炒面的時候，都是不知道如何進行，這樣食物制作也不是很難，那雞蛋炒面的家常做法如何呢?

雞蛋炒面的家常做法：

主料：面條(標準粉)(200克)

輔料：雞蛋(100克)油菜(100克)

調(diào)料：大蔥(10克)鹽(3克)味精(1克)醬油(25克)花生油(50克)

制作工藝

將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)散，加入少許精鹽攪勻，備用。

將油菜擇洗干凈，切成絲備用;蔥洗凈切成末備用。

將面條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。

將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內(nèi)。

另取一炒鍋，倒入余油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香味后，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內(nèi)留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面條，炒約3分鐘，至菜汁快干，面條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內(nèi)，即可食用。

小貼士：

所含營養(yǎng)素

·熱量(1167.93千卡)·維生素B6(0.01毫克)·蛋白質(zhì)(34.07克)·脂肪(62.51克)·泛酸(0.04毫克)·碳水化合物(129.04克)·葉酸(13.10微克)·膳食纖維(4.28克)·維生素A(338.00微克)·維生素K(0.70微克)·胡蘿卜素(626.00微克)·硫胺素(0.87毫克)·核黃素(0.62毫克)·尼克酸(7.58毫克)·維生素C(37.70毫克)·維生素E(24.72毫克)·鈣(217.06毫克)·磷(515.34毫克)·鉀(785.61毫克)·鈉(2896.51毫克)·碘(27.20微克)·鎂(196.03毫克)·鐵(12.11毫克)·鋅(4.15毫克)·硒(6.38微克)·銅(0.71毫克)·錳(3.46毫克)

在對雞蛋炒面的家常做法認識后，在家里制作雞蛋炒面的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對雞蛋炒面制作數(shù)量上，每次都是不要過多進行，雞蛋涼了后在吃會有腥味，這點要注意的。