到了炎熱的夏季，我們不少的人都沒有食欲，因此很多的人都只是吃個吃瓜或者簡單的喝一碗粥，可是這并不能保證我們的身體能夠吸收到所需要的營養(yǎng)物質。其實這個時候我們吃一個黃瓜拌豆腐絲就是一個不錯的選擇。它不僅開胃，而且還能補充身體所需要的維生素，絕對是一個很不錯的選擇。

材料主料：油皮300克，

輔料：黃瓜100克，

調料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克

做法

1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲；

2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細絲；

3.把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。

原料：黃瓜；豆腐；豌豆；

調料：生抽；醋；花椒面（可不放）；香油；

營養(yǎng)價值：很家常的一道涼拌菜，富含豐富的蛋白質和膳食纖維，對于美容瘦身的女士來說，最合適不過。

1、黃瓜洗凈切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗凈。

2、燒沸一鍋水，倒入豌豆焯至熟撈出。

3、待水再次沸騰，放入豆腐丁焯一分鐘撈出。

4、焯好的豌豆和豆腐丁過下涼水，瀝干水分，與黃瓜丁混合。

5、澆上調料拌勻即可。（生抽和醋中都有鹽，可以不用再放鹽了）

豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

這是一道非常爽口的涼拌菜，選取白菜心切絲后，與黃瓜絲和豆腐絲，輔以佐料，一拌即可。這道菜可以說是又方便，又簡單，又好吃。白菜心有開胃消食，預防感冒之功效，也有減肥的作用。豆腐絲不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

主料：白菜100g，豆腐絲100g，黃瓜100g

輔料：香油適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，綿白糖適量，大蔥適量

步驟：

1.豆腐絲改刀成小段，

2.黃瓜和大蔥分別切絲，

3.白菜只選取菜心部分，切絲，

4.將三種食材入盆，加1小勺鹽，

5.加1湯匙生抽，

6.加1湯匙醋，

7.加半湯匙香油，

8.加1小勺白糖，