相信大家都知道，豆腐所含有的蛋白質(zhì)和鈣都是非常多的，所以在食用這些的試試，還是比較放心的，但是在吃豆腐的時候，我們大家還要對夠付的的制作方法進行一些詳細的認識，主要的目的還是要為了順利的進行耗油豆腐，那么家常耗油豆腐的做法如何呢?
主料：南豆腐、西蘭花、胡蘿卜姜蓉、蒜蓉、菜籽油、李錦記、蠔油、生抽、砂糖、玉米淀粉、水淀粉、清水鹽
蠔油豆腐的做法步驟
1.西蘭花和胡蘿卜分別焯水至斷生
2.豆腐切成薄方塊，沾上玉米淀粉，放入油鍋中炸至兩面金黃
3.鍋中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐塊
4.加入砂糖，生抽，鹽，蠔油翻炒均勻,倒入清水蓋上鍋蓋大火煮開
5.淋上水淀粉勾薄芡,將西蘭花和胡蘿卜片倒入炒勻出鍋
小貼士：
◎蝦冷凍20分鐘后會很容易剝殼。
◎蝦不宜炒久，以保持鮮嫩的口感。
◎玉子豆腐連袋從中間切一刀，然后擠出來切段。(這樣切不容易碎)
◎蠔油和玉子豆腐都含鹽，所以加鹽要酌情添加，我這里沒有再加鹽了。
◎嫌麻煩的，也可以不煎，直接下鍋燒吧，也好吃的。
以上就是對家常耗油豆腐的做法全部介紹，所以大家在吃這類食物的時候，還是要要適量的進行，不要太盲目了，盡管豆腐含有的營養(yǎng)成分非常多多，但是過多的吃的話，還是對健康有影響。
