?提到鹽焗手撕雞，大家一定不會(huì)陌生，這是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系?？谖都页?，做法簡(jiǎn)單，這道菜含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，如果擔(dān)心外面買的不夠衛(wèi)生，我們來學(xué)習(xí)鹽焗手撕雞的家庭做法，可以在閑暇時(shí)候自己制作。

?原料：光雞一只。

?調(diào)味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。

?配料：蔥段、姜片。

?做法:

??1)首先光雞開籠,晾光水；

??2)鹽適量,只要將鹽將雞全身和內(nèi)籠摸勻就好,放兩片姜片塞到雞內(nèi)籠里,將調(diào)味料調(diào)勻?qū)㈦u腌制大概20分鐘左右；

??3)電飯鍋內(nèi)放入雞油一片,大概兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天樣放入鍋,將剩余的調(diào)味料也倒到鍋里；

??4)插電等電飯鍋跳制,保溫?zé)h10分鐘就可以開鍋蓋了；

??5)等大概放涼后便可以手撕或斬件,拌上香油及香菜裝碟，灑上芝麻，手撕雞就完成了。最后把鍋里剩下的一點(diǎn)雞湯調(diào)開鹽局雞粉作為沾料。吃起來可是滿口咸香，想起來都流口水。。。。

??看了以上關(guān)于鹽焗手撕雞的做法，不知大家有沒有感覺其實(shí)很簡(jiǎn)單，制作時(shí)雞肉注意不要煮老，時(shí)間要短，火候要到。決定味道的關(guān)鍵就是調(diào)料了，調(diào)料直接切好拌好。雞肉煮熟就好，雖然看上去顏色比較白，但是味道很鮮美，好吃，而且熱量低，適合減肥噢！