山藥大家一定都吃過(guò)好吃美味的山藥，在平時(shí)的生活當(dāng)中，不僅僅可以做菜吃，還是一位非常真貴的藥材，平時(shí)很多的孕婦和產(chǎn)婦也非常的適合食用，山藥酥軟可口好吃美味，也是一種滋補(bǔ)的食物，接下來(lái)的文章當(dāng)中，我們就來(lái)了解一下有關(guān)于山藥片的做法，制作方法是怎么樣的呢。

簡(jiǎn)介

山藥是亦食亦藥之物，自古就是藥食兼?zhèn)渲贰Ｉ剿幱醒a(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)肺、補(bǔ)腎澀精作用，因此，秋季保健應(yīng)多吃點(diǎn)山藥。

GoodbyeKarting的廚房?GoodbyeKarting

用料?

鐵棍山藥1根（可稍粗些，好切）

胡蘿卜1根或半根（愛吃就多放些）

小黃瓜半根（愛吃就多放些）

木耳干6片（愛吃就多放些）

香蔥半顆或一顆

清蔬山藥片的做法?

香蔥洗凈切碎備用，山藥刨皮后斜切放入水中（防止變黑），木耳溫水泡發(fā)（泡發(fā)后會(huì)有些臟，用手捏一捏洗一洗），胡蘿卜和小黃瓜洗凈后分別切片兒。

（放油之前把山藥用漏盆濾水，注意：山藥濾出來(lái)的水是有些粘稠的，濾出來(lái)的粘稠的水別倒掉放入一個(gè)小碗里等下會(huì)有用）熱鍋冷油，下香蔥爆香后，放入山藥爆炒，過(guò)這么20——30秒的樣子后放入木耳一起炒（這時(shí)候鍋里可能會(huì)有些干了，可以把濾山藥的水加少許到鍋里），加適量鹽（多少根據(jù)自己口味），翻炒一會(huì)加入胡蘿卜，然后在快要出鍋前加入黃瓜，關(guān)火，加入少許雞精（也可滴幾滴香醋），翻炒下，出鍋。

小貼士

1.山藥刨皮后斜切放入水中（防止變黑）；

2.放油之前把山藥用漏盆濾水，注意

山藥濾出來(lái)的水是有些粘稠的，濾出來(lái)的粘稠的水別倒掉，放入一個(gè)小碗里等下會(huì)有用（因?yàn)槌瓷剿庍€是蠻快的一道菜，火比較大，山藥本身有比較粘稠可能炒的時(shí)候鍋里會(huì)容易干，這時(shí)候就可以把濾山藥的水加少許到鍋里，當(dāng)然要是你不喜歡太粘稠可以加溫開水）

3.我比較喜歡吃半熟稍脆的東西，所以我沒有把山藥完全炒熟，你要是喜歡完全熟的可以炒時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

香脆可口的山藥片的做法，我們?yōu)榇蠹医榻B到這里，首先呢，我們?cè)谇猩剿幍臅r(shí)候，可以把山藥放到水當(dāng)中這樣的話那可以防止山藥片發(fā)黑，吃起來(lái)色澤光彩，好吃香脆非常的適合人們的胃口。