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爽口的油燜黃瓜咸菜的做法

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-08-12 06:28:37  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黃瓜、咸菜都是夏日里特別受歡迎的食材,為什么會(huì)這樣說(shuō)呢?這是因?yàn)辄S瓜青翠可口,并且能夠通暢排便,對(duì)于美容養(yǎng)顏,減肥瘦身有著非常好的效果。咸菜經(jīng)過(guò)時(shí)間的發(fā)酵,能夠產(chǎn)生促進(jìn)食欲的因素,讓人們能夠開(kāi)開(kāi)心心的吃飯。所以聰明的人們就想到了這樣的一個(gè)辦法,那就把黃瓜和咸菜組合在一起,這樣就成為了油燜黃瓜咸菜。家常油燜黃瓜咸菜的做法很簡(jiǎn)單,并且非常的爽口哦,下面我們就來(lái)看看怎么樣能讓這道菜肴變得更加的美味呢?

食材:黃瓜、辣椒、姜、蒜、食鹽、白糖等

做法:

1、新鮮黃瓜洗干凈;

2、先切段,再一分四;

3、切好姜、蒜;

4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里,撒上鹽,掂均勻;

5、用重物壓到上面,目的是壓出水分,腌12小時(shí);

6、中小火,倒醬油放白糖,中間要不停的攪拌,待開(kāi)鍋關(guān)火;

7、熱鍋涼油,待油熱時(shí)放花椒炸出香味;

8、把黃瓜腌出的水分倒掉;

9、倒入涼好的醬油、白酒,待花椒油不熱時(shí)倒入,攪拌均勻即可。

油燜黃瓜咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:黃瓜當(dāng)中,營(yíng)養(yǎng)素含碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素,還富含維生素c。維c具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。

咸菜是以蔬菜為原材料,而蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,清腸能力顯著,一旦做成咸菜,增加了乳酸菌,清腸效果就會(huì)更加明顯。而且,咸菜腌的時(shí)間越長(zhǎng),乳酸菌就越多。

以上就是常見(jiàn)的油燜黃瓜咸菜的做法了。希望我們的介紹能夠讓你在夏日里做出這道爽口的菜肴,拜脫夏日的煩躁。油燜黃瓜咸菜,既簡(jiǎn)單,又美味,更開(kāi)胃,只要一點(diǎn)點(diǎn)菜肴就可以吞下一大碗的白米飯,不管是老人還是小孩都是非常的適合哦。

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