?聽說過剁椒魚頭很少聽說過剁椒魚頭湯吧？你知道剁椒魚頭湯的做法有哪幾種嗎？我也為了吃貨們能夠嘗到更多的美食，搜集了幾種剁椒魚頭湯的做法，讓更多的美食進(jìn)入到每個家庭中，飽飽口福，以下就是我為大家找到的食譜，趕快一起來看看吧。

第一種

家常剁椒蒸魚頭湯

原材料：魚頭一個，碎剁椒和泡椒（根據(jù)吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，調(diào)味汁，生抽、鮮味汁幾滴，糖少許，雞精少許，料酒，鹽

制作步驟：

1、魚頭收拾干凈，均勻摸上鹽，淋料酒，腌10分鐘左右

2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油鍋爆香

3、將魚頭放入鍋中用油煎香，

4、用生抽，鮮味汁，糖，雞精調(diào)成調(diào)味汁，再鋪上爆香的蒜米剁椒

5、加入高湯熬制

第二種

主料：鰱魚頭1個（約750g），紅剁椒175g輔料：蔥末5g調(diào)料：蔥姜段少許，料酒20ml，油20ml，生抽10ml

1、魚頭洗凈，從中間剁開兩半，但不要完全剁開，稍微連在一起點(diǎn)兒，使魚頭能平鋪擺盤為準(zhǔn)

2、把蔥姜段，料酒，生抽均勻抹在魚頭內(nèi)外，腌制10分鐘

3、剁椒均勻鋪在魚頭上

4、將油放入鍋內(nèi)燒熱將魚頭放下去煎一下

5、放入高湯熬制成湯

第三種

原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二

2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘。在鍋底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量