黃瓜籽粉是把黃瓜籽磨碎曬干的一種食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕病等都有一定的療效。能夠改善人體免疫力差，身體虛弱等效果。具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)促進(jìn)消化，防止便秘等有著很好的預(yù)防效果。另外黃瓜籽粉中所含的鈣質(zhì)豐富，能夠起到很好的補(bǔ)鈣功能。

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國(guó)各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。把黃瓜籽炒香，磨成末，篩去皮，吃其末。若加上芝麻籽，生菜籽，效果更好。

黃瓜籽粉是民間接骨壯骨及補(bǔ)鈣的最佳秘方,對(duì)骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等臟器的疾病有恢復(fù)治療和保健的功能，并能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動(dòng)，可促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營(yíng)養(yǎng)大腦、小腦，使人增強(qiáng)記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。

黃瓜籽粉能調(diào)節(jié)人的“五癆”、“七傷”，對(duì)長(zhǎng)期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有恢復(fù)和治療的功能，對(duì)人體疲勞過(guò)度有能迅速恢復(fù)體力的功能。并有通便潤(rùn)腸治便秘之功效。

黃瓜籽的做法是把黃瓜籽曬干后進(jìn)行炒制，然后磨成粉，將皮殼去掉，可生吃，也可沖水，對(duì)促進(jìn)人體消化，加強(qiáng)身體素質(zhì)，預(yù)防疾病等具有一定的效果。另外黃瓜籽的維生素和微量元素很豐富，尤其是鈣質(zhì)，能夠?qū)Φ驌p傷疾病起到治療效果。