很多人煮菜的時(shí)候，都喜歡到外面去購(gòu)買(mǎi)，已經(jīng)制作完成的食材，但是我們都知道，經(jīng)常去外面購(gòu)買(mǎi)食材，也存在一些健康衛(wèi)生問(wèn)題，如說(shuō)酸豆角，你不了解別人制作過(guò)程當(dāng)中，有沒(méi)有注意衛(wèi)生健康，所以下面要為大家來(lái)具體介紹一下，如何自己在家動(dòng)手制作酸豆角。

做酸豆角的簡(jiǎn)單方法：

長(zhǎng)豇豆，越細(xì)越好（否則腌出來(lái)除了皮就是水），千萬(wàn)不要掐兩頭，洗凈，晾干。找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗凈、晾干。燒開(kāi)水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，還可以放入花椒、干辣椒。待水涼后，放入豇豆，密封。第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的話(huà)，看見(jiàn)豇豆變色就差不多了。

注意：

1、全過(guò)程不要沾油；每次加新菜時(shí)要適量加鹽；

2、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿(mǎn)水的飲料瓶，豇豆就不會(huì)浮上來(lái)，否則容易爛。

3、酸豆角炒肉，加點(diǎn)辣椒，吃大米飯或大米粥，絕對(duì)一流！

雖然酸豆角的制作，所需要的材料都是比較簡(jiǎn)單的，但是它食起來(lái)，卻可以給我們帶來(lái)比較，多的美味，而且可以幫助我們提高食欲，每一次吃飯都是吃嘛嘛香，自然對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收和補(bǔ)充也是比較有利的。