雜燴菜顧名思義就是將多種蔬菜合在一起做成了一鍋菜，雜燴菜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以雜燴菜受到了大家的喜歡，雜燴菜有很多種做法，我們可以采用不同的蔬菜搭配起來做成各種各樣的雜燴菜，下文我們就來給大家介紹兩道美味養(yǎng)生的雜燴菜吧。
紅燴菜花
材料
花菜1顆，番茄醬，蔥少許，姜少許，番茄醬2大勺，糖少許，鹽少許，食用油適量
做法
2.花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用。
3.鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香。
4.番茄醬加水調(diào)味。
5.倒入番茄醬。
6.下花菜翻炒。
7.待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可。
蠔油草菇燴菜心
材料
罐頭草菇1罐
菜心500g
蒜蓉5瓣
老姜3片
鹽半茶匙
做法
1、熱鑊燒油爆香蒜蓉、姜片、鹽，倒入洗凈對半切的草菇，旺火翻炒3分鐘。
2、順手在側(cè)爐舀一勺熱湯，澆入，拌煮1分鐘。
3、轉(zhuǎn)文火，添加1湯匙蠔油攪拌均勻，再放入控干水后的菜心段，一起翻拌至菜軟滑即可熄火，盛盤。燴菜在東北是一種家常菜，把很多的蔬菜和肉、蘑菇、粉條等等一些食材放在一起燉，充分的體現(xiàn)了各種食材的營養(yǎng)價值，而且做法簡單，燉上一大鍋夠一家好幾口人吃的，所以燴菜在北方很受大家的歡迎。
