在我們?nèi)粘Ｉ钪?，炒飯是比較簡單快速做好的家常美味。炒飯的方法種類繁多，各個地方的炒飯也有自己的特色，可以根據(jù)自己口味添加材料。醬油炒飯是比較簡單的炒飯，制作材料比較單一而不失美味。就算初學(xué)做飯的你也會很快上手。下面就來介紹一下簡單醬油炒飯的做法是什么？?

1蔥切蔥花；雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；?

2起鍋放入植物油和豬油，比例為一比一，如果沒有豬油，我們可以放入幾片肥肉煸出油后撈出。然后放入蔥熗鍋，淋入少許料酒，接著下調(diào)味料醬油。白糖、雞精，再下入白米飯，炒拌均勻入味；?

3見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

注意事項?米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。一定要放入一些豬油。我們平時在飯店吃的時候，感覺口感很滑潤，而且很香，其實這就是豬油的作用。一定要放少量的料酒烹一下，這樣是為了增香。?最好用老抽，因為老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。同時吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。但是注意用量，用的多了顏色會太深。糖是提味的，一般做炒飯不需放糖，但是做醬油炒飯的時候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。

上面就是對于簡單醬油炒飯的做法是什么的介紹，相信大家看了以上關(guān)于簡單醬油炒飯的制作步驟就可以感受到方法非常簡單，對于初學(xué)做飯的人，一直在吃別人做的飯，如果自己也可以做出來，肯定不失為一種進步啊。炒飯的米飯要比較硬，最好在冰箱放過?？禳c動手做起來吧！