羊肉，相信大家都非常喜歡吃，很多人認(rèn)為羊肉味道比較腥，但是如果做的好，那就是非常的美味。而烤孜然羊排就是非常好的食物，既營(yíng)養(yǎng)，又美味，很多人都非常的喜歡，而我今天也把自己做烤孜然羊肉的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，到底烤孜然羊排的做法是什么呢？

孜然和羊肉可以說(shuō)是很般配的一對(duì)兒，羊排煎到金黃，撒上孜然和辣椒面，別提多香了！寒冷的冬天，外面寒風(fēng)呼嘯，躲在屋里啃著羊排喝著羊排湯，若是再有點(diǎn)小酒，這日子簡(jiǎn)直是太美好了！”

用料

主料羊排500克

輔料孜然粒8克辣椒粉5克孜然粉5克大蔥半根大蒜5瓣姜10克花椒10粒左右料酒1湯匙鹽1小勺花生油適量

孜然羊排的做法

1.準(zhǔn)備原料

羊排斬成小段用清水泡凈血水后撈出備用，大蔥半根、姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克

2.大蔥切段、姜切片備用

3.羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒

4.蓋上鍋蓋大火燉煮

5.開(kāi)鍋后用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉(zhuǎn)小火慢慢煮燉

6.羊排燉得爛一點(diǎn)才會(huì)好吃，所以需要煮燉較長(zhǎng)時(shí)間，差不多燉煮一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續(xù)燉煮

7.撈出煮好的羊排瀝干水備用

8.炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味

9.放入燉好的羊排，小火慢慢的煎

10.撒入適量辣椒粉繼續(xù)翻炒

11.加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻