紅菇和雞肉、排骨、豬蹄等食物一起燉比較有營養(yǎng)。紅菇是一種名貴的野生食用菌,味道鮮美,營養(yǎng)價值很高,其中含有豐富的人體必需的微量元素,如蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、B類、維生素D、維生素E、多糖、銅、鋅、鐵、錳等。
1、雞肉雞肉富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分,可以用來制作紅菇燉雞湯,既能補充身體營養(yǎng),又能增強體力,還能降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量,對心臟血管有很好的保護(hù)作用。此外,紅菇燉雞湯時不能放在芝麻上,因為雞肉和芝麻相克,過多食會導(dǎo)致身體不舒服。
2、排骨排骨中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣元素,不僅能為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,還能保持骨骼健康,而且用紅菇燉湯后還能起到滋陰潤燥、益精補血的作用,適合貧血的患者服用。老年人及消化力差的人要適量吃,否則會導(dǎo)致消化不良。
3、豬蹄豬蹄是一種營養(yǎng)價值很高的食品,它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及各種微量元素,用紅菇可以做成紅茹燉豬蹄,不僅營養(yǎng)價值高,而且還能增強體質(zhì)、消腫。不過對有發(fā)熱癥狀的病人不宜食用,以免加重病情。
