人生在世吃便是一件大事中的大事！當(dāng)然一提起吃每個(gè)人都是滔滔不絕的，每天都要做的事可不是一件大事。美食并不是說(shuō)少見(jiàn)寡問(wèn)才稱(chēng)之為，有時(shí)那簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單普普通通的家常菜更是美味佳肴！就如這簡(jiǎn)單的苦瓜西紅柿排骨湯可也不是隨手嗟來(lái)的，那么苦瓜西紅柿排骨湯的做法有哪些呢?

做法一

主料

苦瓜(適量)西紅柿(適量)排骨(適量)

輔料

生姜(適量)蒜(一瓣)

1排骨冷水下鍋，大火燒開(kāi)，去除排骨中的血水。取出待用。

2苦瓜切片，西紅柿切塊，生姜切片待用。

3生姜、一瓣蒜冷水下鍋。

4倒入西紅柿。

5水開(kāi)后，倒入焯好的排骨，加入適量鹽。蓋上高壓鍋鍋蓋壓23分鐘。

6開(kāi)蓋后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

7成盤(pán)出鍋

做法二

主料?排骨苦瓜輔料蔥大料花椒紹興酒

1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤，切成長(zhǎng)條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時(shí)候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對(duì)要淡點(diǎn))

2.起個(gè)鍋?zhàn)?，燒開(kāi)水，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過(guò)涼水瀝干。

3.排骨剁成小塊簡(jiǎn)單清洗，起個(gè)鍋?zhàn)?，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開(kāi)逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。

4.起個(gè)大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒（沒(méi)有就放料酒），可加入幾塊冰糖。先大火燒開(kāi)，改文火，再轉(zhuǎn)小火慢煮,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個(gè)煲湯的過(guò)程除浮沫要勤快點(diǎn))，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后（你要是喜歡軟爛的就多煮會(huì)），加鹽調(diào)味出鍋。

家庭是我們的港灣，是我們疲憊之后最溫暖的地方，因此在家里所有的一切都是懷念尤其是媽媽常常做的拿手菜更是一種難以忘懷的味道！所以媽媽們你們知道苦瓜西紅柿排骨湯的做法有哪些了嗎？趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下這美食的做法吧！讓自己的孩子有一個(gè)健康又有營(yíng)養(yǎng)的美味晚餐！