綠豆，相信大家都不陌生，這是我們日常生活中比較常見的一種豆類，可以食用，對人體有非常多的好處，而且綠豆的做法也是非常多的，可以做成綠豆豆?jié){，味道也是非常的不錯，相信大家也食譜喝過，但是，你們知道綠豆豆?jié){的營養(yǎng)有哪些嗎？那就趕快來看看吧！

綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質,以達到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。

步驟閱讀綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

美味營養(yǎng)的食物，是我們都喜歡的，我們所喝的豆?jié){種類也是非常多的，而綠豆豆?jié){就是其中的一種，營養(yǎng)也很豐富，至于綠豆豆?jié){的營養(yǎng)有哪些？相信大家不用我多說，大家也都很清楚了吧！自己在家的時候不妨試著做一些來喝吧！