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水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

作者:xuyan32810  時(shí)間:2015-12-13 23:46:08  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

水果玉米也是玉米的一種,只是這個(gè)玉米可以直接吃,當(dāng)成是水果來吃,甜甜的,味道嫩嫩的,最重要的是吃這個(gè)水果玉米有養(yǎng)生和健身的功效,水果玉米吃了還有美容的效果,對(duì)皮膚來說也是有保養(yǎng)的效果,水果玉米含有很多對(duì)身體好的維生素和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這樣可以提高身體發(fā)育狀態(tài),那么水果玉米的應(yīng)用價(jià)值有哪些?

玉米是世界上最重要的食糧之一,特別是在一些非洲、拉丁美洲國(guó)家。玉米的營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等,缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展,玉米的食用品質(zhì)不斷改善,形成了種類多樣的玉米食品。主要有:

(1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品質(zhì),粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素,添加制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是兒童和老年人的食用佳品。

(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn),不僅色、香、味俱佳,而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。

(3)玉米片:是一種快餐食品,便于攜帶,保存時(shí)間長(zhǎng),既可直接食用,又可制作其他食品,還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。

(4)甜玉米:可用來充當(dāng)蔬菜或鮮食,加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是上面我們介紹的這些,這個(gè)玉米平時(shí)可以用來制作很多美食,可以用來做玉米羹,制作成煮玉米,還可以制作成烤玉米,總之,各種各樣玉米口味的食物大家都是可以按照這樣的食譜來制作的,雖然說水果玉米吃了對(duì)身體好,但是不要吃多了,避免對(duì)腸胃造成不適。

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