梅干菜蒸肉，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一道菜，味道非常的不錯，非常的好吃，很多人都非常喜歡，不僅好吃，梅干菜蒸肉的營養(yǎng)也是非常豐富，我們通常所知道梅干菜蒸肉，都是在飯店吃吶，你試過自己做嗎？那么我們今天就會為大家介紹霉干菜蒸肉的做法有哪些吧！
1.梅干菜洗凈，瀝干裝碗，待用
2.走油肉切片裝碗。（裝梅干菜的碗要比裝走油肉的碗要稍大些，這樣就可以疊在一起蒸，不用分兩次蒸了）
3.梅干菜和走油肉放入鍋中，中火蒸10分鐘左右
4.燒調(diào)料
料酒、老抽、姜、糖、鹽放入鍋中燒熟，最后撒上些蔥花
5.取一大碗，將蒸號的梅干菜和肉，一層層堆放（一層梅干菜、一層肉）
6.最后均勻淋上調(diào)料汁，放入蒸鍋中再蒸30分鐘左右即可
做法二：1.五花肉切小塊，加入紹興酒腌製，梅乾菜過一下水，瀝乾（估計是梅乾菜放得有點舊了，感覺有點渣渣）
2.熱鍋，薑片，五花肉放入鍋中炒一下，五花肉最好是炒得有點金黃（不知道是爲什麼，反正俺爹是這麼做的），放入瀝乾的梅乾菜，少許白糖翻炒，倒入大碗裏
3.放入鍋中蒸，大火水開后，轉(zhuǎn)中小火蒸2個小時其實沒剛才又沒有我們想象中的那么難做，它的做法，也是非常簡單，好學，而霉干菜蒸肉的做法有哪些呢？上文也已經(jīng)為大家詳細的介紹了，希望喜歡吃梅干菜蒸肉的朋友們能夠趕快動起來，自己試著動手做一下吧，相信大家很快就可以學會的。
