西紅柿炒雞蛋做好后可以直接吃，也可以做成炒飯，也可以做成面，當(dāng)然還能做成湯，能做出的菜肴類型多，營養(yǎng)與搭配的食物有關(guān)，能滿足不同的年齡人群的食用要求，西紅柿炒雞蛋面適用于任何人群吃，尤其是小孩，酸酸的味道能增加其食欲，會讓小孩的胃口增加，不同的做法其味道是有區(qū)別的，那么西紅柿炒雞蛋面的做法有哪些呢?

做法1

材料:

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟:

1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;各種西紅柿雞蛋面

各種西紅柿雞蛋面

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

提示:

根據(jù)個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。

西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡單方便、節(jié)省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。

做法2

材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟:

1、坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。

2、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請注意，水要比預(yù)計做好面的湯多)

3、不用等水開，直接扔下掛面。

4、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。