炒飯是很多人最愛(ài)，這樣的食物制作方法簡(jiǎn)單，而且在食物的口感上，也是比較獨(dú)特，這也是因?yàn)槌达埖姆N類比較多，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也是不會(huì)有煩膩的感覺(jué)，同時(shí)炒飯含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，那蛋炒飯的做法都是怎么樣的呢?

對(duì)蛋炒飯的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，在對(duì)這樣佳肴制作上，都是有著很好方式，所以制作的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行，否則使得它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

蛋炒飯的做法：

材料：

白米飯250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升

做法

1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;

4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;

蝦仁火腿蛋炒飯

材料：

米飯2碗，蝦仁80g，火腿80g，胡蘿卜80g，黃瓜丁50g，蔥花5g，雞蛋1個(gè)，鹽5g，味精3g，糖15g，蠔油20ml

做法

1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。

2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。

3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。