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海參的做法

作者:阿詩瑪  時間:2014-05-06 13:55:28  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

常見的食物比較多,在對食物選擇上,都是不能隨意的進行,不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同,對人體營養(yǎng)補充也是有著一些區(qū)別,海參是一個很常見的食物,這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富,而且這類食物在吃的時候,也利于人體營養(yǎng)吸收,但是要注意的是,海參的做法也是有著很多。

對海參的做法都有什么呢,它的制作方法比較多,和不不同食材搭配,在制作上方法上,就不一樣,所以對它的制作都是不能隨意進行,下面就詳細的介紹下。

海參的做法

家常海參

材料:水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

做法:

1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內(nèi)墊底;

4.鍋內(nèi)注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后澆在豆芽上,撒上香菜即可。

注意:中西結(jié)合,鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺,時間不宜太長,否則不易嚼爛。

通過以上介紹,對海參的做法都是有著很好了解,在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這類食物制作上,也是要掌握一些技巧,使得它制作的過程中,對食材的營養(yǎng)價值不會破壞。

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