很多在吃松花蛋的時候，都是不知道什么樣是壞的，那它趟湯的時候，就說明是壞掉的，這個時候就不要吃，否則對自身健康，也是沒有任何好處的，那松花蛋保質(zhì)期是多少呢?
松花蛋保質(zhì)期：
不過皮蛋剝開后保質(zhì)期只有兩小時，所以一定要盡快食用。
打開后的皮蛋，一定要在1-2小時內(nèi)吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃-80℃下5分鐘后才會死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
通過以上介紹，對松花蛋保質(zhì)期是多少呢，也是有著一些了解，因此對它在選擇的時候，都是要注意要立即吃完，那吃松花蛋的過程中，在食物搭配上，也是需要合理進行，這樣吃的時候，對人體各方面才會有很好的幫助作用。
