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蓋澆飯的做法

作者:小翼  時間:2014-06-18 19:39:45  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蓋澆飯是甘肅地區(qū)的一種習(xí)慣叫法。中國地域遼闊,不同地區(qū)對蓋澆飯有不同的叫法,有的叫蛋炒飯、番茄飯、燴飯等等,反正都是飯和菜炒在一起,蓋澆飯制作簡單,省工省力而深受人們的喜愛,是上班族中午帶飯的一道好飯,蓋澆飯里的飯一般的都是用的剩米飯在加一點新鮮的蔬菜和肉。

蓋澆飯做法簡單,但是營養(yǎng)美味不減,里面有菜的營養(yǎng)、有肉的營養(yǎng),還可以把剩飯充分的利用,蓋澆飯雖然是一道家常飯,但是對于不經(jīng)常下廚房的人來說,也不是那么簡單,下面介紹蓋澆飯做法;

1食材

主料:雞肉50g,油菜100g,牛肉50g,米飯200g,雞蛋2個,

輔料:油適量,鹽適量,橙汁適量,蒜適量,醬油適量,

2做法

1、將油菜洗凈,雞蛋,米飯,煮好的雞肉和牛肉準(zhǔn)備好,

2、牛肉切絲,蒜末準(zhǔn)備好。

3、袋裝豇豆放入容器,豇豆放入蒜末和醬油拌勻。

4、將油菜入沸水煮1分鐘撈出,雞蛋炒好。

5、將米飯放入碗中,做造型,倒扣在盤子中,擺上所有的食材,加上雞蛋,橙汁即可。

另一種做法

輔料:青椒、蔥、姜、雞蛋(白皮)、水淀粉、牛肉醬。

調(diào)料:醬油、黃酒、胡椒粉、番茄沙司、香醋、白糖、香油。

做法

1、鍋中加入1大勺油燒熱,放入蔥姜爆香。加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化,加入清水中火燒開。

2、接著放里脊肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒勻,最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌勻,澆在米飯上即可。

家庭和社會負(fù)擔(dān)日日加重,致使體力、精力都處與高度緊張狀態(tài)的上班族們趕快行動起來吧,以上做法大家肯定學(xué)會了,回到家里做上一道簡單好吃的蓋澆飯,為了自己和家人的健康,不要經(jīng)常吃咸菜了。祝大家每天工作順利、心情開朗,吃好。

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