相信很多人都吃過醬鹵汁做成的食物,所以說應該不會陌生.醬鹵汁的制作過程相對來說還是比較繁瑣的,它里面包含了很多的食用材料都是對人體有或多或少的幫助.醬鹵汁在制成后多半是用來作為一種調味料來使用,用醬鹵汁做出來的菜味道鮮美讓人忍不住的垂涎三尺.而通過醬鹵汁做的食物又有很多.
比如一些生活中常見的肉類食品就可以用醬鹵汁來做,如果你覺得那些常見的烹飪的方法做出來的菜已經吃膩了的話那就可以試試用醬鹵汁來做,這未嘗不是一件令人開心興奮的事情了.
鹵水是烹飪中的常有調味品,大部分鹵水都是自己熬制而成的,關于鹵水制作時的用料說法不一.下面介紹幾種鹵水的制作方法及用料:1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯.
做法:鹵水料,沙姜粉同盛布袋內.加水八杯煲滾,慢火煲約一小時半至二小時.
2、用料八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個)做法
3、用料豬肉,豬骨,加入老霉豆豉,桂皮,陳皮,甘草,小茴香,八角,羅漢果做法
4、用料醬油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,開水500克.做法
淡然不是什么食物都能用醬鹵汁來做的,尤其是蔬菜最好不用醬鹵汁這樣不僅不能讓蔬菜變的更加好吃反而會破壞了蔬菜本身的味道和營養(yǎng)成分.因為醬鹵汁里面的成分大多數都是健康的食材而且也不會使人發(fā)胖一般的人群都可以食用,不過不要食用太多.
