在這個(gè)人們對(duì)食物越來(lái)越求精的時(shí)代,各種食物的烹飪的方法也越來(lái)越多,人們總是不停的在學(xué)習(xí)不斷的在研究,總想著讓食物變的更加容易做,并且也更加的有營(yíng)養(yǎng).這也從側(cè)面證明了先如今人們的生活水平一直在不斷的提高著,生活質(zhì)量也是一步一步的升高,所以對(duì)任何事情的要求也越來(lái)越高.
咸肉菜是一種用新鮮的肉腌制后和菜一起炒而制成的一道菜式,腌制的咸肉也是需要一定的過(guò)程和時(shí)間的,而且在吃的時(shí)候回比新鮮的肉更加美味.下面給大家介紹一種用如何用咸肉菜來(lái)煲飯的方法.
菜飯?jiān)?咸肉適量,上海青適量(可用小油菜),青蔥1根,姜絲少許,大米.
菜飯做法:1.將青菜洗凈瀝干,咸肉切成薄片,青蔥洗凈后切碎,姜洗凈后切絲;
2.鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),放入青蔥碎和姜絲爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍軟即可,不可炒至出水;
3.大米淘好后,放入電飯鍋,倒入炒好的青菜、咸肉,攪拌后蓋上蓋子,按下開(kāi)關(guān)煮,開(kāi)關(guān)彈起后,拔掉電源,用余溫繼續(xù)燜30分鐘.
溫馨提示:1.這個(gè)菜飯,可根據(jù)自己的喜好選擇原料的多少,喜歡菜的多放菜,喜歡肉的多放肉,但提醒一下,咸肉比較咸,別貪心.
2.平時(shí)我們煮飯,水面到米的距離,大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度.但做菜飯,放水要少一些,煮的過(guò)程中青菜會(huì)出水,因此,水面到米的距離,大約到食指的第一關(guān)節(jié)的1/2就可以啦.
咸肉菜飯的做法二
菜飯?jiān)?咸肉,嫩鮮豌豆,蒜苗,米(最好是東北珍珠米),雞精,鹽,油,水.
菜飯做法:1.先將蒜苗在水中浸洗一會(huì),濾干水份切成小段,豌豆也洗凈控干水份備用,咸肉切成小丁;
2.炒鍋中放適量油,比平時(shí)炒菜時(shí)的稍多就行,油熱后放入蒜苗和豌豆翻炒片刻,放入咸肉丁翻炒均勻
3.翻炒至咸肉丁變色,將淘洗好控干水份的米倒入,調(diào)入適量鹽(別太多了,肉是咸的),適量雞精;
4.把拌好的米飯倒入電飯煲,輕輕抹平表面,放入熱水,就像平時(shí)做飯量差不多,按下煮飯開(kāi)關(guān),就等飯煮好后拌勻就可以了.步驟就是像上面所說(shuō)的那么多了,一款非常簡(jiǎn)單容易的這做法想信大家一定能學(xué)會(huì).而且這款咸肉菜飯也是非常有營(yíng)養(yǎng)的飯,可以增進(jìn)人的食欲,補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng).但是需要提醒大家的是腌制類的東西最好不要吃的太多這對(duì)身體不好,偶爾吃一次兩次沒(méi)什么問(wèn)題.
