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燉老母雞的做法大全

作者:小雨  時(shí)間:2014-07-03 11:13:23  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉是大家在平時(shí)都會(huì)吃到的吧,特別是雞湯是很有營(yíng)養(yǎng)的,多喝雞湯是有利于身體的健康的,特別是身體虛弱的人都是很適合喝雞湯的,我們?cè)谄綍r(shí)看電視的時(shí)候也會(huì)看到,一些病人,都會(huì)喝雞湯,這都是因?yàn)殡u湯是很有營(yíng)養(yǎng)的,特別是老母雞湯,下面我們看看燉老母雞的做法大全。

雞湯是營(yíng)養(yǎng)是很豐富的,特別是在寒冷的季節(jié)喝一些雞湯能夠讓我們的身體更溫暖,能夠很好的抵御嚴(yán)寒,雞湯能夠增強(qiáng)我們身體的抵抗力,還能夠預(yù)防很多疾病的出現(xiàn),下面我們看看燉老母雞的做法大全。

清燉母雞湯

材料

老母雞1只(約兩斤),干黃花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽

做法

1、老母雞洗凈瀝干,剁成塊,姜切片,黃花菜和干香菇泡好濾干,燒一壺開(kāi)水待用。

2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。

3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開(kāi)水蓋過(guò)肉塊一倍高。

4、大火燒開(kāi),改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。

小訣竅

如果湯太干了,可以補(bǔ)加開(kāi)水一起燉。

龍須根燉老母雞

龍須根有消甘積、消食、健脾、去肝火的效果。加入適量豬骨、雞等煲湯;口感令人回味無(wú)窮、芳香誘人、湯色清鮮,不油膩是家庭筵席、酒樓、宴會(huì)的絕佳湯料。

材料

新鮮龍須根,老母雞,枸杞

做法

1、選好新鮮的龍須根,用水洗凈浸泡。

2、備好枸杞、老母雞。

3、把龍須根、枸杞、老母雞一起入鍋。

4、快速燉兩個(gè)鐘即可出爐。

小訣竅

先龍須根要先聞聞是不是新鮮曬干的,有著很香的味道就是新鮮的。

老母雞玉米湯

材料

老母雞半只,玉米1個(gè),胡蘿卜1個(gè),生姜1小塊,蜜棗2個(gè)

做法

1.老母雞清洗干凈,斬成大塊;玉米切小塊;生姜去皮拍扁;胡蘿卜削皮切塊

2.把所以材料放進(jìn)鍋里,加入6~8碗水

3.大火煮開(kāi)后,撇掉浮沫;轉(zhuǎn)中火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個(gè)小時(shí)

4.放鹽調(diào)味就可以了

我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都喝過(guò)雞湯吧,特別是大病初愈的人都應(yīng)該多喝一些雞湯能夠讓身體更好的恢復(fù),還有一些女性在做完人流后都應(yīng)該多喝一些雞湯,雞湯的做法有很多,大家應(yīng)該對(duì)我們今天介紹的燉老母雞的做法大全多了解一些。

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