辣椒可以說是個讓人又愛又恨的食物,有些人很喜歡吃辣椒但又忌憚于它的辣味,有些很辣的辣椒它的辣味實在是有點讓人受不了.但是有時候又舍不得放棄這樣的一種美食.尤其是我國的一些地區(qū)對辣椒的喜愛那更是不一般,我國的湖南,四川,重慶,江西等地方都是出了名的愛吃辣椒的人們.

在人們不知道芥末之前可能會以為辣的味道只有這么一種,可是當人們發(fā)現(xiàn)芥末之后才知道原來辣的味道也不只是有辣椒的那一種味道而已,芥末是種不同于辣椒的辣味的一種比較辛辣的食物.

法式芥末烤春雞

材料

材料:光雞1只,鹽水1升,黑胡椒粉5克,橄欖油1大匙,法式芥末4大匙,鹽5克,干蔥頭3粒,蒜頭4瓣,土豆,洋蔥各適量

做法

1、光雞洗干凈,用鹽水浸泡24小時,撈起瀝水備用;

2、干蔥頭、蒜頭拍爛剁成蓉,放在碗里備用;

3、土豆去皮切片;洋蔥切小塊;烤盤里墊上錫紙,鋪上土豆片和洋蔥;

4、在蔥蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄欖油、芥末、鹽,拌勻成為醬汁;

5、把拌好的醬汁涂抹在光雞上,然后給雞來個"馬殺雞"十分鐘左右;

6、烤箱預(yù)熱200度;用烤叉把雞固定好;鋪好土豆片的烤盤放在烤箱最底層

7、把雞放入烤箱轉(zhuǎn)動軸里,200度,上火轉(zhuǎn)動,50分鐘

法式芥末蛋

材料

雞蛋6個,蛋黃醬2湯匙,芥末醬1茶匙,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙

做法

1.將雞蛋放在中等平底鍋里,加水淹過,煮開后立刻關(guān)火.蓋好鍋蓋讓雞蛋在熱水里泡10-12分鐘,然后從熱水中拿出來冷卻剝殼.

2.將蛋順切成兩半,小心地去掉蛋黃,然后放在一個中等大小的碗里.蛋白放在一邊備用.用叉子將蛋黃搗碎,然后與蛋黃醬、芥末醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻.