相信去過(guò)麥當(dāng)勞肯德基的朋友肯定會(huì)愛(ài)那里的炸薯?xiàng)l，現(xiàn)在炸薯?xiàng)l幾乎每一家中西餐館都有制作了，其實(shí)炸薯?xiàng)l并不難作，我們自己在家里也是可以做出炸薯?xiàng)l的，那么炸薯?xiàng)l的做法到底是怎樣的呢，我們知道炸薯?xiàng)l使用的原料很簡(jiǎn)單，就是采用了土豆和雞蛋以及淀粉。
炸薯?xiàng)l雖然制作簡(jiǎn)單，成本非常低，但是炸薯?xiàng)l卻是非常美味的，而且方便制作，我們自己在家可以根據(jù)下文給出的教程，做出炸薯?xiàng)l來(lái)，只要我們掌握了炸薯?xiàng)l的方法，那么我們就能足不出戶來(lái)享受這種休閑食品。
制作方法：
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開(kāi)成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。
在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫?zé)亮叻譄釙r(shí)，放入土豆條(油必須淹沒(méi)土豆條)。三、視土豆條粗細(xì)炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可(根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好決定復(fù)炸時(shí)間長(zhǎng)短)。小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時(shí)拿出來(lái)不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時(shí)省事。
2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說(shuō)發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致。
試試這種簡(jiǎn)單的方法：
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟，撈起放涼后放入冰箱冷凍過(guò)夜。
3.取出冷凍過(guò)的薯?xiàng)l，放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。
4.撈出瀝凈油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時(shí)沾番茄醬即可。上文我們介紹了什么是炸薯?xiàng)l，炸薯?xiàng)l我們幾乎到處都能看到它的身影，現(xiàn)在我們自己也來(lái)做一做炸薯?xiàng)l吧，炸薯?xiàng)l的做法有很多種，上文也介紹了炸薯?xiàng)l的具體做法，希望對(duì)大家有幫助，大家可以自己在家做出炸薯?xiàng)l來(lái)。
