以前蛋糕人們總是在過(guò)生日的時(shí)候才會(huì)買(mǎi)來(lái)吃,平常是很少的買(mǎi)的.不過(guò)現(xiàn)在蛋糕已經(jīng)不單單是生日上要出現(xiàn)的食物了.現(xiàn)在蛋糕的品種很多,很多蛋糕完全可以在平時(shí)的時(shí)候買(mǎi)回來(lái)當(dāng)糕點(diǎn)吃.對(duì)于愛(ài)吃蛋糕的人來(lái)說(shuō),芝士蛋糕一定是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的.一想起芝士蛋糕的那種軟軟的口感和誘人的香味,想必有人開(kāi)始流口水了吧.

芝士蛋糕,其實(shí)也是奶酪蛋糕.芝士就是奶酪,只是叫法不同,但是是一種食物.那么芝士蛋糕的做法是怎么樣的呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下芝士蛋糕的做法.

材料

全麥粉餅干:100克;無(wú)鹽黃油:45克;粉狀明膠:10克;奶油奶酪:200克;精制砂糖:80克;蛋黃:1個(gè)酸奶:100克;檸檬汁:2大匙;鮮奶油:200毫升;直徑18厘米圓模型一個(gè).

準(zhǔn)備工作:

1使奶酪在室溫下變軟;

2在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡;

3在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化.

第一步:

1在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中;

2加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻;

3填滿模型底部,放入冰箱冷凍.

第二步:

1在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒;

2在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分?jǐn)嚢?

3按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻.

第三步:

1將鮮奶油放入一個(gè)容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度);

2將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合.

第四步:

加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài);

最后:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型.

以上就是為大家介紹的芝士蛋糕的做法,如果有喜歡烘培的人可以自己動(dòng)手在家里做一下這個(gè)芝士蛋糕來(lái)吃.不過(guò)蛋糕多數(shù)都比較甜所以吃的時(shí)候還是要適量的.