處理蔬菜的方法有很多種，我們可以用來熱炒，也可以用來做湯，還可以用來腌制和涼拌，干煸是一種能在短時間令菜立刻加熱的做法，干煸的好處在于能令蔬菜更加的油量，香氣更加的滋潤，蔬菜更軟更酥，我們可以用這種做菜的方法來處理娃娃菜。

娃娃菜我們也叫做是微型大白菜，娃娃菜不是中國的特產(chǎn)，而是來自于日本，娃娃菜有非常高的營養(yǎng)，娃娃菜的食用價值很高，而且娃娃菜還有藥用的價值。

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。

很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點(diǎn)娃娃菜。

缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個正點(diǎn)，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯。

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。

此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。

1.紅辣椒洗凈切成小段。

2.娃娃菜豎著切成絲。

3.起油鍋，加入蒜末，辣椒爆香。

4.加入娃娃菜翻炒，加入醬油，鹽，雞精翻炒，炒的娃娃菜有點(diǎn)干干的加入香油。

5.辣辣的娃娃菜好啦。

上文我們介紹了一種做菜的方法就是干煸，干煸的做法能將蔬菜的味道和顏色提出來，所以用來做娃娃菜是很合適的，上文也介紹了什么是娃娃菜，我們知道娃娃菜是來自于日本，我們也叫做是微型大白菜，上文介紹了干煸娃娃菜的詳細(xì)做法。