鴨蛋是很常見的佳肴，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，不過在對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，不能過多的吃，它含有的蛋白質(zhì)、膽固醇比較高，過多的吃，在對(duì)身體也是會(huì)有影響，所以在吃鴨蛋的時(shí)候，需要適量的選擇，那鴨蛋怎么吃好呢?

很多人對(duì)鴨蛋怎么吃并不是很清楚，這樣的佳肴在吃法上，也是比較新穎，所以在吃它的時(shí)候，也是要先進(jìn)行了解，使得可以知道該如何吃，下面就詳細(xì)的介紹下。

鴨蛋怎么吃：

咸鴨蛋燴山藥

材料

山藥1根，熟的咸蛋2個(gè)，蒜末適量，蔥花適量

做法

1.山藥去皮切片，咸蛋弄碎一點(diǎn)。

2.鍋熱油，加入山藥、咸蛋翻炒，一邊炒一邊加一點(diǎn)水避免糊鍋。

3.山藥炒軟點(diǎn)加蔥花出鍋就行了，如果咸蛋夠咸就不用再加鹽了。

小訣竅

山藥生著就可以吃，炒得欠一點(diǎn)更利于營養(yǎng)的保存。

小蔥白炒鴨蛋

材料

鴨蛋4個(gè),小蔥白2根.鹽

做法

1、鴨蛋打在碗里，用筷子用力往一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻。小蔥白切成小段。

2、熱油鍋放入攪拌好的蛋液，煎松，打散放蔥白，起鍋放鹽裝盤即可。

咸鴨蛋拌豆腐

材料

材料咸鴨蛋2個(gè)、豆腐1塊。配料小蔥末。調(diào)料味精、豆油、鹽、香油。

做法

1.將成鴨蛋煮熟，去皮，切成小丁。