在中國(guó)的廚房工藝中，煲湯應(yīng)該是最可以保留食物營(yíng)養(yǎng)的工序了。湯品，在養(yǎng)生中的地位也是特別高的。不同的湯品，作用也是不盡相同的。有的湯品可以美白養(yǎng)顏，有的湯品可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，有的湯品可以提高免疫力等等。針對(duì)不同的人群，總會(huì)有一款合適的湯品來(lái)進(jìn)行調(diào)理。

冬瓜肉丸湯，在所有湯品中，算的上是一種最為簡(jiǎn)單易做的湯品。而且，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的高，適合很多人食用?，F(xiàn)在，我們就著重研究一下這款湯。

做法一

煲湯原料

冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

制作過(guò)程

1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用;

2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸;

3.先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮;

4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。

做法二

材料：

五花肉、冬瓜

輔料：

雞蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、蔥、姜片、鹽

做法：

1.把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;

2.冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎;

3.煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;