涼粉大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是在夏天，不論在什么地方都應(yīng)該會(huì)經(jīng)常吃一些涼粉，不僅是涼粉的味道好，最重要的是它吃起來(lái)很簡(jiǎn)單，夏天大家都是不愿意去做飯的，那么大家吃過(guò)海涼粉嗎，這是在山東青島一帶很有名的小吃了，也是當(dāng)?shù)孛朗车囊环N特色，下面我們看看海涼粉的做法。

海涼粉的做法大家知道嗎，海涼粉是在青島很有名的美食了，在當(dāng)?shù)貛缀跫壹叶枷矚g這樣的美食，特別是在夏天，都會(huì)吃一些這樣的開(kāi)口菜，而且海涼粉的味道也很好，最重要的是能夠解暑。

涼拌海涼粉

原料：海涼粉500g、黃瓜一根

調(diào)料：大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許

制作方法：

1、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。

2、大蒜搗碎，香菜切成茉。

3、將芝麻醬事先用溫水調(diào)成稀糊狀。

4、將各種原料放到一起。

5、依個(gè)人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，拌勻即可。

烹飪技巧

1、可以熬海涼粉的海草很多，我用的是珊瑚草，還可以用石花菜、鹿角菜;

2、如果用鮮海草可以清洗干凈后直接熬煮，用干海草的話要泡發(fā)好并清洗干凈，泡發(fā)后并清洗干凈可以有效去除海草的腥氣;

3、熬海草的時(shí)候一定要大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，小火慢慢熬煮出膠質(zhì)來(lái)，不愛(ài)吃豬蹄的童鞋可以試試這個(gè);