當歸是一種中藥，它有很多別名，干歸、西當歸、金當歸、土當歸等等都是當歸的別名。當歸是一種草本植物，它在我國的主要分布地區(qū)就是甘肅、四川、青海、湖南、貴州、湖北、陜西、云南等地。當歸除了用來入藥以外，還可以用來當做鹵料，它具有去腥增香的特點。

當歸的功能非常多，除了將當歸用來入藥之外常常將當歸和各種食材燉在一起食用，今天在這里要給大家講的就是當歸燉瘦肉的做法，如果對這道湯感興趣的話就可以按照以下所說的方法做了。

食材明細

當歸10克、紅棗6顆、枸杞10克、鹽適量、百合10克、瘦肉100克

制作步驟

1.準備好材料;

2.把瘦肉切成絲，放入盤子里;

3.把當歸切成薄薄的一片;

4.把所有材料清洗一遍;

5.鍋放入5碗水，開大火;

6.把瘦肉放進去;

7.煮到瘦肉慢慢變色時倒入全部材料;

8.用勺子攪拌一下;

9.蓋上蓋子煮20分鐘，煮到這樣子就差不多轉文火在煮幾分鐘;

10.完成，裝盤。

當歸瘦肉湯做法小貼士

當歸可以買切好片的，不可以泡太久。

當歸土雞湯

原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。

做法：

1、土雞切塊，清水洗凈備用。

2、鍋內加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。

3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。