鯽魚的營養(yǎng)價值是很高的，含有很優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對我們的身體是很好的，平時壓力很大的，睡眠質(zhì)量不好的，可以多吃一些鯽魚，同時鯽魚的美容的效果也是不錯的，能夠很好的緩解精神上的壓力，同時大家還知道鯽魚湯能夠很好的下奶，下面我們看看下奶鯽魚湯的做法大全。

女性在哺乳期間應該都會經(jīng)常喝一些魚湯吧，下奶的作用是很好的，特別是鯽魚湯，也有利于產(chǎn)婦身體的恢復，那么大家想了解下奶鯽魚湯的做法大全嗎，我們來看看一些做鯽魚湯的經(jīng)驗。

蛋奶鯽魚湯

食品用料

鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量

食品特點

1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。

2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

制作P.S

蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

鯽魚豆腐湯

原料：

鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：

鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

需要注意的是：

1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最后做出來的湯有點發(fā)黑，不是煎過之后再燉的乳白色.

2.小火慢燉;其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。