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番茄醬的做法大全

作者:小翼  時間:2014-07-29 17:18:04  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

我們要想做出美味佳肴,不僅需要新鮮的食材,還需要各種調(diào)料的配合,其中我們在做很多菜時,番茄醬都是必不可少的一種調(diào)料,我們可以運(yùn)用番茄醬做出各種好處的,那么番茄醬是怎么做的呢,番茄醬又能做出什么好吃的呢,大家都非常的想知道,下面我們一起來了解一下。

對于番茄醬大家都不陌生了,這是我們生活中常出現(xiàn)的一種調(diào)味料,我們在做很多菜時都會用到這種調(diào)味料,那么番茄醬是怎么做的呢,番茄醬能做出什么好吃的呢,下面我們來看看。

番茄醬

材料:大番茄3個、檸檬1個

做法

1、番茄洗凈,祛除葉子和老的部分;檸檬洗凈;準(zhǔn)備好白砂糖;

2、準(zhǔn)備一個不銹鋼鍋,或者砂鍋也可以,不要用鐵鍋;鏟子最好是木的;

3、準(zhǔn)備一鍋熱水,最好是60度的熱水,然后把番茄放進(jìn)熱水里燜2分鐘;

4、2分鐘后,番茄自動脫皮;

5、取出番茄,晾涼番茄,剝?nèi)シ哑?

6、再將番茄切成大塊的番茄,番茄內(nèi)的綠籽要去除掉,以免影響口感;

7、再將切好的大塊番茄放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi),炸成醬汁;

8、將炸好的醬汁盛回入鍋內(nèi),大火煮開;

9、將檸檬切塊;

10、在煮好的番茄醬汁內(nèi),擠入檸檬汁,并加入適量白砂糖;

11、繼續(xù)煮四,五分鐘,即可;邊煮邊攪拌;

12、準(zhǔn)備一個玻璃瓶,將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒,洗凈之后,用紙巾完全擦干

13、將制作好的番茄醬盛入瓶內(nèi),放冰箱冷藏,即可

番茄醬鍋包肉

主料:里脊肉500克,香菜20克

配料:番茄醬100克,白糖2勺(適合喜歡甜口的朋友,如果喜歡吃酸的可以少加)蔥花一點(diǎn)

做法

1、將肉切片,放在油中炸至八分熟。

2、在鍋中倒少許油,并將番茄醬倒入鍋中煮開。

3、之后把炸好的肉倒入番茄醬汁中,溜一下即可出鍋。

4、香菜、蔥花切末,倒在肉中就完成了!

通過上面文章的介紹,相信大家對于番茄醬的做法都有了一定的了解,番茄醬能夠讓菜肴變得更加美味,所以如果大家喜歡番茄醬的口感,不妨試著多用番茄醬做出各種美味吧,番茄醬的做法也是很簡單的,您也可以試著做做看。

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