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椒鹽魷魚須

作者:小湖  時間:2014-07-30 23:49:24  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魷魚須,不管是做成燒烤味的還是吃火鍋,都是人們?nèi)ワ埖瓯仨氁c的一道菜。魷魚須只要做好了,真的非常的好吃。就連在夜市上面也能夠看到很多專賣考魷魚須的,還有賣燒烤的攤上面,也是少不了魷魚須的存在的??梢婔滛~須的受歡迎的程度有多大哦。魷魚須確實的一道美食。

既然魷魚須這么的受歡迎,那么到底要怎么去做魷魚須才是一道美味呢?不管是椒鹽的魷魚須,還是炒的香辣的魷魚須,都是非常的好吃的?,F(xiàn)在就來說說椒鹽的魷魚須的具體做法吧。

椒鹽魷魚須真的是非常討人喜歡的一道小吃,在平日里去西餐廳就很愛點這道魷魚須的小食,它不僅有脆酥的口感,再配搭椒鹽的惹味,非常香口。

椒鹽魷魚須

材料:魷魚須、炸粉(超市有賣),或面粉、雞蛋亦可。

調(diào)料:味椒鹽(超市有賣)、鹽、胡椒粉、廣東米酒。

椒鹽魷魚須的做法

1、將買回的魷魚須切除頭部,洗凈后瀝水份,加少許鹽、酒、胡椒粉腌片刻。

2、取一小碗,將一部分炸粉用清水調(diào)成糊狀,另取一碟裝上干炸粉。也可用蛋黃加適量面粉、清水調(diào)成糊狀。

3、鍋內(nèi)加適量油,燒到八成熱,將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上干炸粉,入鍋后小火炸至金黃色,撈起將油鍋再加熱到9成熱,把剛才撈出的魷魚須入鍋稍炸下,這樣會更香脆些,撈起瀝干油,裝碟,撒上椒鹽即可。

魷魚須確實好吃,但是好吃的東西都不怎么好清洗啊。那魷魚須要怎么樣才能夠清洗的非常干凈呢?就是把魷魚須放到加油二兩白醋的水里面先進行侵泡,大約兩三分鐘左右就可以了,再用刀在魚背上劃幾道口子,最后再用清水進行清洗就可以了哦。

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