說起鲅魚很多人都不陌生,鲅魚是一種體型比較長身材扁扁的魚,最大的鲅魚可以達到一米長.鲅魚在水里的時候游行速度是很快的,而且鲅魚是一種性情較兇的魚類.鲅魚的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,是很受吃客喜歡的.而且鲅魚的烹飪方法更是多種多樣的,每種做法做出來的鲅魚味道都是很美味的.
炸鲅魚是鲅魚的做法之一,人們不止愛吃炸鲅魚還愛將其他的魚類炸吃,這主要是因為炸完的魚吃起來酥酥的非常有口感,若是配上酒更是美味.那么炸鲅魚的做法是怎樣的呢?
酥炸鲅魚
材料
1、原料
鲅魚食800克、姜汁1勺、檸檬汁1勺、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、雞蛋4個、面粉1杯.
做法
2.鲅魚食去頭洗凈,用姜汁、檸檬汁、鹽、胡椒碎腌一下.
3、雞蛋和面粉加少量的鹽攪拌均勻.
4、加熱油到八成熱,鲅魚食在面糊里滾一下,下入鍋中,煎到金黃即可.
其他鲅魚做法:
紅燒鲅魚
材料
主料:鲅魚,
輔料:蒜苔,干辣椒,蔥,姜,老干媽豆豉醬
做法
1、將鮮鲅魚切成薄片.
2、鍋中加適量油,加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味.
3、煸出香味后加水、鹽.
4、水滾后倒入鲅魚.
5、燉到把湯收干,加入蒜苔、雞精翻炒幾下,即可出鍋.以上就是為大家介紹的炸鲅魚的做法,除此之外還給大家介紹了另一種鲅魚的做法,紅燒鲅魚.雖然炸鲅魚好吃,但是畢竟是炸過的,難免油大,所以還是應(yīng)該控制量的.
