海鮮是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣，對這樣的食物選擇，利于身體各方面發(fā)展，那海鮮當(dāng)中，蟶子是常選擇的，這樣的食物含有的營養(yǎng)成分較多，而且它含有的鈣、鎂、蛋白質(zhì)都是比較多，對這樣的食物選擇是可以放心進(jìn)行的，那鐵板蟶子的做法如何呢?

很多人對鐵板蟶子的做法并不是很清楚，這樣的制作方法，是制作蟶子最佳選擇，不過在對它制作的時(shí)候，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作蟶子的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。

鐵板蟶子的做法：

材料：蟶子，洋蔥，蔥，姜，海鮮醬，白糖。

做法：

1.蟶子買回來，洗干凈放在水里滴一滴食用油養(yǎng)半天，讓蟶子吐盡泥沙

2.養(yǎng)好的蟶子在流動(dòng)的水下反復(fù)清洗干凈，鍋里放半鍋水，放幾片姜片一起煮開，把蟶子放進(jìn)去焯水，看到蟶子張開馬上撈出

3.焯好的蟶子瀝干水分待用

4.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘。加熱好倒入少許食用油

5.洋蔥切薄片，鋪在鍋?zhàn)拥?，轉(zhuǎn)中小火煎煮兩分鐘左右(這個(gè)過程不需要翻動(dòng)洋蔥)

6.利用煎洋蔥的時(shí)間，把蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調(diào)勻

7.這時(shí)候洋蔥差不多透明了，把蟶子一個(gè)個(gè)排放在洋蔥上面(要小心鍋?zhàn)雍軤C不要燙到手)，然后撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鐘即可上桌

以上就是對鐵板蟶子的做法詳細(xì)介紹，在制作鐵板蟶子的時(shí)候，要注意在材料上要準(zhǔn)備齊全，而且購買的蟶子一定要新鮮的，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會有損害，常吃蟶子對身體健康不會有損害，但是每次吃的時(shí)候也不要過多。