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麻婆豆腐的詳細做法?

作者:小麥  時間:2014-04-10 17:13:18  來源: 大眾養(yǎng)生網

1、材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

麻婆豆腐的詳細做法

2、鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。炒香。

麻婆豆腐的詳細做法

3、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸

麻婆豆腐的詳細做法

4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關火,起鍋。

麻婆豆腐的詳細做法

5、起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

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