有的人把雞腿菇認(rèn)為是雞腿，其實(shí)它是一種菌類的植物，它也被叫做是雞腿蘑。正是由于這種蘑菇非常的像雞腿，而且這它的肉質(zhì)都像雞肉而得名的。據(jù)說(shuō)雞腿菇相當(dāng)?shù)暮贸?，但是有的人們卻不太知道雞腿菇怎么做好吃。

雞腿菇是一種珍稀的菌品，所以它有著菌中新秀的美稱。所以說(shuō)雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，它也被叫做是藥用菌，有著清心安神，健脾胃的功效。經(jīng)常吃可以增強(qiáng)食欲，幫助消化，還可以治療痔瘡。下面就來(lái)了解一下雞腿菇怎么做好吃?

雞腿菇湯的做法

1、清水加姜片煮開(kāi)

2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)

3、蘑菇鮮味飄出來(lái)后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進(jìn)去

4、蘑菇快熟時(shí)下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關(guān)火

胡蘿卜炒雞腿菇

原料：雞腿菇、胡蘿卜

調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油

做法：

1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。

2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時(shí)撒幾滴蔥油即可。味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預(yù)防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預(yù)防癌癥、防止骨骼老化。

雞腿菇炒肉片

材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉

做法：

1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。

2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。

3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。

4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。

拓展閱讀：雞腿菇燉筍的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：私家菜老人食譜延緩衰老食譜祛痰食譜肝炎食譜更年期食譜

口味：咸鮮味工藝：原燉

雞腿菇燉筍的制作材料：

主料：豆腐(北)250克

輔料：雞腿蘑(干)50克,冬筍20克,油菜15克

調(diào)料：香油1克,鹽2克

教您雞腿菇燉筍怎么做，如何做雞腿菇燉筍才好吃

1.雞腿菇洗凈后瀝干水分;綠菜葉洗凈備用。

2.豆腐切成小塊，以沸水略燙后撈出。

3.冬筍片以沸水略燙后撈出。