魚是很多人最愛，魚的種類很多，不同的魚在制作方法上不同，但是魚總體含有的營養(yǎng)元素都差不多，都是以蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸為主，這些也是人體所需的營養(yǎng)元素，所以長期吃魚，對身體營養(yǎng)補充都是有著很好幫助，而且對提高人體體質(zhì)效果也是很不錯的，那如何做清蒸魚呢?

對如何做清蒸魚呢，這樣的魚在制作上，都是有著一些不錯的方法，因此對它制作的時候，也是需要對它制作步驟進行很好認識，使得對制作的過程中，不會出現(xiàn)其他問題。

如何做清蒸魚：

材料

原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克

調(diào)料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2湯匙(30ml)

做法

1，準備材料，將魚清洗干凈

2，鍋中放水燒開

3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘

4，將油熱后，加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)攪拌好

5，魚蒸好后，淋上調(diào)味汁，放兩顆香菜點綴即可。

小訣竅

飛雪有話說

1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩

2，因為蒸魚豉油里已經(jīng)有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點蒸魚豉油

3，蒸好的魚里面的汁要倒掉，因為汁里會有魚的腥味

4，調(diào)味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。