常見的食物有很多，在對食物制作上，方法選擇很主要，那涼拌海蜇皮的做法如何呢，對這個問題，也是很多人不太了解的，這樣的食物含有的維生素、蛋白質(zhì)豐富，所以在制作的時候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時候，對人體健康沒有任何幫助，而且在食材搭配上也是要注意這點(diǎn)。

那涼拌海蜇皮的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，對這樣佳肴在制作方法上，也是有著很好了解，在制作的時候，也是能夠順利疾病，避免有錯誤出現(xiàn)。

涼拌海蜇皮的做法：

材料：

白黃瓜兩根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，調(diào)料：鹽，雞精，香醋，香油

做法：

1、海蜇皮用清水反復(fù)清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發(fā)，直至去掉其澀味和咸味;

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發(fā)，用時擠干水分;

3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;

4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

小訣竅

1、發(fā)好的海蜇皮提前焯水。焯水時水溫不可過高，焯水時間不可過長，否則海蜇會化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量銳減);

2、焯水后迅速投入涼開水中，用時盡可能地擠干水分;

3、先用香油拌勻，鎖住水分，再添加其他的調(diào)料拌勻;