生活中常見的食物種類比較多，在對(duì)食物制作上，方法選擇很關(guān)鍵，不同的食物制作方法也是有著一些區(qū)別，所以對(duì)食物制作的時(shí)候，對(duì)它們的制作方法，都是要進(jìn)行很好了解，使得制作的時(shí)候，也是能夠輕松進(jìn)行，小龍蝦怎么做呢，對(duì)這樣的食物也是很常見，但是具體怎么做呢?

小龍蝦怎么做呢，也是有著一些方式方法，這樣食物在制作上，也是有著一些講究，這樣對(duì)制作的后，在吃的時(shí)候，才不會(huì)損害到自身健康，使得能夠放心的選擇這類食物。

小龍蝦怎么做：

花式麻辣小龍蝦

材料

主料：小龍蝦1000克，老姜100克，花椒25克，大蒜瓣100克，剁碎的泡朝天椒10只，剁碎的郫縣豆瓣3湯匙(約20克)，橙子1只，香菜20克，花生油300克，雞精，蘑菇精各半湯匙

做法

1.大火加熱油至5成熱，倒入花椒并用鍋鏟輕輕攪動(dòng)，火力調(diào)至中火，半分鐘后加入姜絲和蒜瓣，慢慢翻炒1分鐘，再次將火力調(diào)至大火，待油溫極熱時(shí)下入龍蝦尾翻炒.待全部龍蝦尾轉(zhuǎn)成鮮紅色時(shí)，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，反復(fù)翻炒約3分鐘，至油色轉(zhuǎn)為暗紅色時(shí)，關(guān)火.

2.盛出一半的龍蝦尾和紅油，中火加熱鍋內(nèi)剩余一半，同時(shí)加入橙肉翻炒半分鐘，加一杯清水，水量以沒過蝦尾為適度.加鍋蓋悶燒5分鐘，其間翻動(dòng)兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁，待湯汁收至1/3時(shí)，加少許雞精起鍋.用筷子夾出蝦尾盛盤，表面灑上橙皮絲.

3.將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱，加入香菜段迅速翻炒均勻，淋少許清水并收干，加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤.

通過以上介紹，對(duì)小龍蝦怎么做呢，也是有著很好了解，因此對(duì)這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)這樣食物制作的過程中，在食材選擇上，也是要合理，不懂的地方也是要進(jìn)行咨詢，避免有食物相克問題。