合理的搭配飲食才能發(fā)揮更好的營養(yǎng)價值，起到養(yǎng)生保健的作用，然而食物搭配錯誤則會起到相反的效果，那么土豆加雞蛋可以同食嗎?在我們的生活中很多食物都是用雞蛋和土豆同時做出來的，其實并不會影響人體健康，只是不太利于消化，正確食用就沒事了。

兩者當(dāng)然可以同食，之前說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質(zhì)，土豆里大多是淀粉，當(dāng)我們把它們吃下去時，淀粉和蛋白質(zhì)與胃里的胃酸溶解在一起時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

總之，各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用，不會對人體產(chǎn)生副作用的，即便有點副作用也是因為淀粉和蛋白質(zhì)互相影響吸收，但是影響也不是很大，大家還是可以放心的食用，而且如果您喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯的選擇。

以下是對土豆加雞蛋的烹飪方法：

主料：土豆50g、雞蛋2個

輔料：油適量、生抽適量、雞精適量

步驟：

1.1個土豆去皮切成小丁。

2.鍋中加適量油，燒熱后倒入土豆丁翻炒。

3.炒的中途噴少許水，才不會太干了。

4.兩個雞蛋。

5.打散成蛋液。

6.土豆丁炒熟之后倒入蛋液。

7.蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

8.炒散后加適量的生抽和雞精調(diào)味。

9.盛出，灑上香菜即可。

關(guān)于土豆加雞蛋可以同食嗎，答案已經(jīng)很明確了，平時不僅可以用雞蛋和土豆來煎餅子吃，還能做餃子餡，當(dāng)然了攝入量上還是要適當(dāng)?shù)模豢梢驗檫^量食用導(dǎo)致胃脹氣，消化不良也是很不舒服的，一定要做到合理膳食。