山藥是很常見(jiàn)的，山藥的作用比較多，在對(duì)山藥選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)自身疾病治療，也是有著很好的幫助，那紫山藥的功效都有什么呢，這類(lèi)山藥對(duì)人體各方面改善也是很不錯(cuò)，它和其他山藥一樣，在使用上也是有著很多方式，山藥粥就是不錯(cuò)之選。

那對(duì)紫山藥的功效具體都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇它的時(shí)候，也都是可以知道該如何使用它最佳。

紫山藥的功效：

紫山藥含有大量的蛋白質(zhì)、多糖及淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有滋肺益腎,健脾止瀉,對(duì)脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。

紫山藥含有大量紫色花青素，有利于治療心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養(yǎng)顏的作用。

做法

材料：白米1杯，紫山藥600克

調(diào)味料：水10杯，白砂糖1杯

做法一

1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟時(shí)，加糖調(diào)味，即可盛出食用。

1、紫山藥比較硬，需要煮久一點(diǎn)才軟爛，所以一開(kāi)始就要跟米粒一起煮，口感才會(huì)均勻。

2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。

花生紫山藥燉奶

原料：

熟花生仁(去皮)2大匙

紫山藥100克

鮮奶300毫升

輔料：藥材、枸杞6克

做法二

1.紫山藥削皮、洗凈、切丁。