牡蠣是一種生活在海里面的動(dòng)物，牡蠣可以食用，牡蠣的營養(yǎng)非常的豐富，而且牡蠣的做法很多，牡蠣不但可以炒來吃，燉湯來吃，煮湯來吃，而且牡蠣其實(shí)也可以生吃，所以我們下文要介紹生牡蠣的功效和作用，大家看了以后在生活中會更加善于利用牡蠣來做菜。

牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值很好的，而且牡蠣有很好的食療功效和作用，牡蠣有利于保護(hù)我們的肝臟和膽，牡蠣還能補(bǔ)鈣和補(bǔ)磷，牡蠣能預(yù)防動(dòng)脈硬化并起到解毒的功效。

蠣，是富含鋅元素的食物之一，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，雙殼類軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤?qū)?Spondylus)與不等蛤?qū)?Anomia)動(dòng)物有時(shí)亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。

1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用;

2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;

4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對鋅的需求。

上文我們介紹了什么是牡蠣，牡蠣有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，我們常吃牡蠣可以起到很好的養(yǎng)生保健效果，牡蠣里面含有豐富的鈣和磷，所以常吃可以補(bǔ)鈣和補(bǔ)磷，牡蠣能保護(hù)我們的肝臟和膽，并且起到了解毒和促進(jìn)生長發(fā)育的功效。