冰糖燉雪梨是采用冰糖制作出來的食物中的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值一般都是體現(xiàn)在食材方面。需要食用到食物的營養(yǎng)，那么首先需要知道的就是這些添加食物的營養(yǎng)價(jià)值與食用后給人們帶來怎樣的功效與作用，這樣是為了方便我們有針對性的去運(yùn)用它們。所以食物做法固然重要，都是了解食用后的功效于作用更加重要。

需要更好的吸收食物的營養(yǎng)，那么去了解食材的性質(zhì)和功效是尤為重要的。例如冰糖燉雪梨，首先需要知道的就是冰糖與雪梨的營養(yǎng)還有功效，這樣才能初步的了解使用它們制作出來食物的價(jià)值。那么冰糖燉雪梨的功效與作用是什么呢?

冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點(diǎn)，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。

營養(yǎng)價(jià)值

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽?、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

雪梨

它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效[5]果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

上面介紹了冰糖燉雪梨的功效與作用，原來食用它可以幫助高血壓患者起到降壓的作用，還可以有效的幫助我們起到降火的功效。一般人都是可以食用它的，因?yàn)樗菍儆诒＝〉氖澄铮├姹旧砭涂梢云鸬綕櫡蔚淖饔?，外加增添了冰糖那么營養(yǎng)還有功效都提高了。