世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于酸甜紅燒豬大排。

1.豬大排買回來用清水清洗干凈，再用清水浸泡10分鐘左右出血水。

2.瀝干水備用。（豬排要用肉錘兩面敲打一下，我買的時候，順便讓攤主幫我敲打好了。）

3.姜切絲，蔥一部分打結備用，一部分切末備用。

4.用到的調(diào)料

日本白葡萄酒，檸檬。

5.雞蛋一顆。

6.豬排放入干凈的大容器里，依次加入姜絲，蔥結，白葡萄酒，黑胡椒粒，橄欖油1勺，鹽1勺半，放入檸檬2片，最后打入雞蛋。

7.所有的調(diào)料一起攪拌均勻后，放入冰箱腌制半個小時入味。

8.準備生粉，腌好的豬排拍上生粉備用。

9.鍋熱注油，冒青煙時依次放入大排放油鍋里炸至兩面金黃時備用。

10.瀝干油備用。

11.另起鍋，放1勺油，放入蔥結，姜末，八角爆香。

12.關火依次倒入老抽，冰糖，生抽，白葡萄酒和2片檸檬，再用腌制豬排的腌料加水一起倒入鍋內(nèi)。（剛好用到半個檸檬的量。）

13.依次加入炸好的大排。

14.全部放入蓋蓋大火燒開。