禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好蘭花干紅燒肉。

1.油熱后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黃色，此步驟油可以多倒些，余油加上肉煸出來的油可以用來后面煎干子，同時五花肉走過油后吃起來更香而且不油膩。啰嗦一句，喜歡鮮甜味的親們加2勺湯吧，我的大愛啊

2.1在燉肉的同時，切制蘭花干，將干子表面斜剖一道道條紋，不要切到底，然后再按反方向繼續(xù)剖斜條紋，表面形成斜網(wǎng)格狀

3.2將多余的油盛出，鍋里的肉加蔥、八角、糖，老抽、生抽、魚露、醋和水，當然如果有高湯加更美妙（醋能讓肉更加穌爛并有一股特殊的肉香，這個量最后吃不出一點酸味的，放心大膽的放吧），蓋上鍋蓋后小火慢燉30-60分鐘，如果愛吃有咬勁的肉就少燉會，熱愛酥爛和入口即化的口感的同學就拼命的燉吧?。。。?/p>

4.1用開始炸肉的余油煎干子，加少許鹽，將干子煎炸至金黃即可

5.2最后將白干切成九個小方塊

6.最后將煎炸好的干子倒入正在燉制中的紅燒肉中，加上鍋蓋繼續(xù)再燉20-30分鐘

7.最后關(guān)火讓湯汁再浸悶干子10分鐘就可出鍋了，這道菜可以一次性的多做些，隔夜并且越反復(fù)的熱越入味

上文介紹的蘭花干紅燒肉其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。